Pluto | Produccion

Desde de los primeros días de enero y hasta finales de abril cuando caen las primeras heladas, se cosecha el zapallo Anquito, también conocido como Anco, Coreanito y Calabaza.

Al recolectar el producto se coloca en primera instancia en las denominadas Big bag, grandes envases de entre 500 y 600 kilos, que son izados a nuestros camiones mediante un autoelevador. Y de ahi es transportado hasta nuestra planta de produccion.

En determinada epoca de año, los zapallos son guardados, para preservarlos, en febrero/marzo se comienza con el guardado del zapallo para evitar las heladas. Esta etapa es necesaria para conservar el óptimo estado el producto durante el invierno.

Entonces, se apilan los anquitos en lo que se denominan ballenas, conservandolo tapado y en condiciones especiales para que mantenga las características originales al ser cosechado. Asi se evitan los cambios bruscos en la temperatura que produce alteraciones fisicas, de sabor y color, asi como otras propiedades naturales del mismo.

Pero regresemos a nuestra Planta de Producción, en nuestras instalaciones y con equipos y personal especializado, se realizan las operaciones de limpieza, selección y empaque del producto.

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